Restoransko poverenje i dijetarna sigurnost
Compliance o kom kuhinja ne mora da razmišlja. Briga koju gost oseća.
Kada kuvar doda jelo u CMS, AI čita sastojke i označava ga za vas — svaki zakonski obavezan alergen, svaku osetljivost koja nije obavezna ali je gostu važna, i svaki režim ishrane koji gosti prate.
Zakonska pokrivenost
Svaki EU-obavezan alergen, automatski primenjen
Gluten, jaja, mleko, kikiriki, orašasti plodovi, riba, rakovi, soja, celer, senf,
susam, sulfiti, lupina, mekušci — kompletna lista prema EU propisima za označavanje hrane
(Regulation 1169/2011). AI čita svaku listu sastojaka i taguje jelo,
tako da meni ispunjava propise bez ručnog sabiranja sastojaka.
Preko zakonskog minimuma
Osetljivosti koje zakon ne traži — ali ih gosti osećaju
Intolerancija na laktozu. Osetljivost na kofein. Izbegavanje alkohola iz verskih ili
zdravstvenih razloga. Med kod gostiju na veganskoj ishrani. Sastojci koji nisu deo
zakonske liste, ali prave realnu razliku u tome da li se gost oseća
sigurno za stolom.
Usklađeno sa svakom ishranom
Verske, medicinske i lifestyle ishrane — povezane sa menijem
Halal, Kosher, pravoslavni post. Gluten-free, lactose-free, DASH, low-fat. Vegan,
Pescetarian, Lacto-ovo-vegetarian. Keto, Mediterranean, Paleo, Atkins, Zone,
Dairy-free. Svaki gost prvo vidi jela koja odgovaraju njegovoj ishrani — a ona
koja ne odgovaraju tiho se povlače iz fokusa.